demio - 徒然（つれづれ）

2013/8/15 追記 「人工甘味料は安全」、コカ・コーラが全米で広告キャンペーン - AFPBB News 2013年8月14日、米コカ・コーラ（Coca-Cola）社が人工甘味料アスパルテームを使った糖分ゼロの同社製品は安全だとアピールする広告キャンペーンを全米で開始したとのこと。業界紙「ビバレッジ・ダイジェスト（Beverage Digest）」によれば、2012年の ダイエットコーク の売上は前年比 3％減 、コカ・コーラは同1％減、競合ペプシは同3.4％減、 ダイエットペプシ が同 6.2％減 と ダイエット（人工甘味料）製品のほうが減少幅が大きい みたい。アメリカ消費者の人工甘味料や人工成分を使った製品に対する反発が高まっている模様。 この夏、ダイエット指向の家族が「 カロリーゼロ・糖類ゼロ 」のノンアルコール飲料をいろいろと購入して家に蓄えられています。冷蔵庫に他の飲み物が無かったときに何本か飲ませて貰ったのですが、これが不味い。。。個人差があるのでしょうが、自分にとっては いかにも人工的で体が拒絶する不味さ 。「 大手飲料メーカーがこれを旨いと思って販売しているとしたら世も末だ 」と思ってしまった程。原材料を調べてみると 人工甘味料 「 アセスルファムK 」「 スクラロース 」が使われています。確か体にも良くないと聞いたことがあったので家族に購入を控えるよう調べてみました。

★ ランダムリンク - ラーメン鍋 - 今朝のフジテレビ『 とくダネ！ 』で「 ラーメン鍋 」を特集していました。調べてみると「 鍋焼きラーメン 」のお店などもあります。永谷園は和田アキ子さんが CM に出演している「 煮込みラーメン 」なるものを発売していますね。 ======================================== 「ラーメン鍋」のポイント ---------------------------------------- 乾麺より 生麺 麺は茹でた後、 水で締める （伸びにくくなる） ======================================== とのこと。ギョーザなどいろいろな食材と一緒に煮こんで美味しそう。ぽかぽか暖まりそうですし、この冬食べてみたい料理です。 また、変わったラーメンの食べ方といえば、永谷園の「 博多屋台風焼きラーメン 」もあります。ちなみに「焼きラーメン」は福岡県福岡市天神の屋台「 小金ちゃん 」が元祖だそうです。 ------------------------------ 永谷園「 煮込みラーメン みそ味 」が安かったので購入して食べてみました。一箱四人前なのですが、一回二人前分で二回調理しました。一回目は説明書き通りに作ったのですがキャベツが生臭くて麺も硬めでした。せっかくの煮込みラーメンなので、二回目はまず具材を煮込み、それから麺を投入。時間も少し長めに茹でました。そうしたらより美味しくて満足！ 野菜がとろけて人参もやわらかく。付属の味噌スープがとろみのあるスープなのですがそれに混ざる感じでうまい。太めの麺もいい感じに。身体もポカポカです。気に入ったので他の味も食べてみようと思います。 ★ Movie - ラーメン鍋 の動画 - たら福の｢あったかチゲ鍋ラーメン｣　函館 by oyaji3939 グツグツと煮えています。美味しそう。 韓国式煮込みラーメン by tigerpark ★ 楽天 - ラーメン鍋 - ★ 楽天 - 煮込みラーメン - ★ Blog - ラーメン鍋 についてのブログ記事（日本）- ★ News - ラーメン鍋 - ★ 楽天 - 先週の売れ筋ランキング TOP25 - ラーメン >...

三洋電機、お米で「パン」がつくれる「GOPAN」を発売 : DigInfo by diginfonewsjapan 我が家では Panasonic（パナソニック）ホームベーカリー SD-BMS101（1斤タイプ） でホームベーカリーを楽しんでいます。フランスの調理器具ブランド T-fal（ティファール） の製品は焼き時間が 2時間半とPanasonic（パナソニック）の 4時間に比べて短い時間で焼きあがるそうですが、信頼性や故障時のサポート、また 価格コムで SD-BMS101 が売れ筋ランキング第一位 だったのでこちらにしました。ちなみにこの製品も米粉100%パンが作れる｢米粉パンコース｣を搭載していますがまだ試したことはありません。 当初、2010年10月8日の発売予定だった 三洋電機 の ライスブレッドクッカー 「 GOPAN（ゴパン）SPM-RB1000 」が約一ヶ月遅れの本日11月11日に発売されました。開発に 5年をかけ、「自宅のコメでパンづくり」を実現し、小麦アレルギーの子どもに、米食復活に、と予約は数カ月先まで埋まっているそうです。最近、発売休止や延期で消費者を煽るプロモーション戦略が多く、あまりいいイメージはしませんが、この商品は少し気になります。 調べてみて気になったのが、お米でパンを焼く際に「 米パン用小麦グルテン 」が必要になること。市場ではあまり流通していないらしく、SANYO の 米パン用小麦グルテン KA-SPMGURU10 も購入する必要があるらしいです。コスト的にどうなのだろう？ 市販の米粉の多くにはこの小麦グルテンが含まれているので、結局「GOPAN（ゴパン）」の売りは米粒を粉砕することになるのかな。 小麦グルテンは小麦アレルギーの原因となるタンパク なので、「 小麦ゼロコース 」なるものが「GOPAN（ゴパン）」には用意されています。 小麦グルテンの代わりにうるち米を加工して粉にした「上新粉」を用いる とのこと。これで美味しく焼けるのかがポイントとなりますがどうなのかな？ GOPANの28種類のコースのひとつに、小麦成分が苦手な方でも安心してお米パンを食べていただける、「小麦ゼロコース」を搭載しています。GOPANの「米パンコース」は、お米パンを膨らませるために小麦グルテンを使用します。小麦グルテンとは、小...

スーパーのネット宅配サイト運営会社「 NEO BEAT（ネオビート） 」が、 12,000件 を越える顧客の個人情報を流出させました。流出した情報は クレジットカード番号、名義、有効期限。 顧客クレジットカード情報流出 ネット宅配で１万２千件 - asahi.com（朝日新聞社） 　ネット宅配のシステム会社「ＮＥＯ　ＢＥＡＴ（ネオビート）」（大阪市）は４日、同社がスーパー７社から運営を委託されているネット宅配サイトと、自社の宅配サイトに会員登録している計１万２千件超の顧客のクレジットカード情報が流出したと発表した。複数の不正利用が確認されたが、金銭被害については「今のところ把握していない」としている。 　流出した情報は、 クレジットカードの番号と名義、有効期限 。サイトを運営していたスーパーと流出件数は、 イズミヤ（大阪）４７２０件▽ユニー（愛知）６２７２件▽大近（大阪）３９５件▽不二商事（大阪）１７９件▽琉球ジャスコ（沖縄）１８７件▽フジ（愛媛）１２５件▽マルエツ（東京）２３７件▽ネオビート２８件 。各社のサイトは７月３０日から３１日にかけ停止しており、復旧のめどはたっていない。 　ネオビートによると、不正アクセスは、７月２４日午後５時１６分から同２６日午前２時３６分にかけてあった。日本国内と中国の計四つのアドレスから、各社のサイトを経由してサイトを管理する同社のサーバーが攻撃されたという。２６日午後にカード会社から情報流出の疑いがあるとの連絡を受けて判明し、４日付で大阪府警に被害届を提出した。 個人情報が流出したサービスはおそらくネット宅配ポータルサイト「 お届け.com 」と、自社の「 NET SUPER TOWN（ネットスーパータウン） 」というサイトだろう。「 NEO BEAT（ネオビート） 」社の目指すビジネスモデルは下記を参照。 ユニーク商業人列伝：（株）NEO BEAT　代表取締役　石那田 諭氏 - 産業タイムズ社 　実は、バックオペレーション部門は クレジット決済のGMOペイメントゲートウェイ（株） 、検品システムの（株）キーエンス、マーケティング分析システムの（株）パスコといったパートナー企業が支える。例えば、パスコとの連携ではカーナビに合わせたきめ細かな配送ルートシステムを開発している。同社の現在の収益源は、...

先日マクドナルドで、ビッグマックのポテトとドリンクLLサイズセットを注文したら、『 McDonald's FOOD STRAP（マクドナルド フードストラップ） 』なるものをもらいました。家に帰って袋を開封してみると「 ダブルクォーターパウンダー・チーズ 」でした。 マクドナルドのキャンペーンページ で調べてみると、全部で6種類あるらしいです。 「 ビッグマック 」「 マックカフェ カップ（ホット） 」「 ダブルクォーターパウンダー・チーズ 」「 マックフライポテト 」「 フィレオフィッシュ 」「 ホットアップルパイ 」の全6種 以前もらった「 FIFAワールドカップ限定 Coke glass 」はこの夏ヘビーローテションで毎日使っていますが、これは大きいから飾っておくしかなさそう。でも出来はすごくいいですよ～♪ 開封前。袋に入っています。 本物みたい！チーズとか触ってみると柔らかさもあります。 紐は若干安っぽいので自分で交換するとよいかもです。 ★ News - マクドナルド - ★ 楽天 - マクドナルド ★ Blog - マクドナルド ストラップ についてのブログ記事 - ★ ランダムリンク - マクドナルド フードストラップ -

セイワフードなど捜索　ウナギ産地偽装容疑…大阪府警など - YOMIURI ONLINE（読売新聞） もうすぐ 土用の丑の日 。ウナギの需要が年間で最も高まるとき。今日のフジテレビ「 とくダネ！ 」で、またウナギの産地を偽って販売した業者が逮捕されたとのニュースがありました。本当に消費者をないがしろにしています。小倉キャスターは「でも台湾産も味変わらないよ」と発言していましたが、そういう問題ではありません。業者が不正をして利益を得ること、そして食の安全上の大問題。この問題を広く啓蒙しないとまじめにやっている業者がバカをみて不正を行う業者が増えるし、輸入ウナギからは国内で魚への使用が認められていない 合成抗菌剤エンロフロキサシン が安全基準値の数十倍検出された事例もあります。そもそも味も変わると思うし。先日老舗ウナギ店で食べたうな重は旨かった！ 「 とくダネ！ 」がウナギを取り扱う業者にヒアリングしたところ「国産と輸入モノを見分ける方法は無く、業者の良心を信じるしか無い。」との回答。しかし （株）日本同位体分析研究所 では「うなぎ産地判別検査に関する技術」を持っており検査を行っているとのこと。 産地判別用の基礎データベースを構築し、検査対象のうなぎ（蒲焼き）検体の安定同位体比分析値を判別分析と呼ばれる統計手法で輸入・国産として判別するもの らしい。ウナギの組織を構成する原子は養殖池の水、餌に由来しており、その組織の原子（窒素、炭素、酸素）を分析して原産国ごとのデータベースを構築。被検体の酵素原子の数値と照らし合わせて判別。判別精度は 93.2％ と高い。こちらのページ（ うなぎ産地判別の解説 - 日本同位体分析研究所 ）に詳しい情報が掲載されています。 国産の数値は低く（ 7～10 ）、輸入モノはそれよりも高い数値（ 11～ ）となるそうです。その分析結果の書かれた紙が映されましたが、産地表記と異なる数値を示した事例が数件ありました。今回指摘を受けた業者とは別の業者で、業者名欄は黒塗り。 今回の事件はまだまだ氷山の一角 ということ。この研究所は民間機関なので警察への通報は行っていないらしい。スーパーなどの小売側が検査結果を受けて通報するか、消費者が消費者センター経由でウナギの産地偽装問題の追求を訴えるかしないといけないですね。 ★ News - ウ...

知人が Panasonic（パナソニック）のパン焼き機でホームベーカリーを楽しんでいて「いいよ～」と勧められたので購入。購入前に焼いてもらったパンを試食させてもらい、たしかにおいしいくて購入意欲が高まりました。ネットで機種選定の為にいろいろと調べて、最終的に Panasonic（パナソニック）ホームベーカリー SD-BMS101（1斤タイプ） に決定。ちょうど選定期間中、朝日新聞にフランスの調理器具ブランド T-fal（ティファール） の一面広告が掲載されました。焼き時間が2時間半とPanasonic（パナソニック）の4時間に比べて短い時間で焼きあがるそうですが、信頼性や故障時のサポート、また 価格コムで SD-BMS101 が売れ筋ランキング第一位 ということもありこちらにしました。1.5斤タイプ SD-BM152 は収納する場所には高さがあり入らないこと、1斤タイプの下位商品 SD-BM103 と比較して｢白パン｣や｢蒸しパン｣が作れる｢スチームコース｣を搭載していながら実売価格はさほど変わらないことから SD-BMS101 に。 ★ Panasonic ホームベーカリー 1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS101 [ 製品詳細 ] 1.5斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BM152 [ 製品詳細 ] 1斤タイプ ホームベーカリー SD-BM103 [ 製品詳細 ] ホームベーカリーでパンづくり！ ベーカリー倶楽部 パン作りならここ！国内最大級のレシピ数の手作りパンサイト - Panasonic 焼いたパンには空気が程良く入り、フカフカしていてとてもおいしい。焼くと市販の食パンに比べてちょっと固めですが自然な味がします。シナモンやレーズンを入れて焼くのもオススメです。 健康に悪影響を及ぼすといわれる「 トランス脂肪酸 」。マーガリンに特に多く含まれますが、ショートニングを用いた市販の食パンにも含まれています。そのほかの添加物にも怖いものがあるようです。 合成添加物からなるイーストフード を用いるとふっくらやわらかなパンになるそうですが、イーストフードは有害な物からできているらしいです。 京丹後のおやじのうんちく日記（19世紀の味の店）:分かるということ（山崎パンと敷島パンの比較） カビないパン について実...

マクドナルドが行っている、ポテトL、ドリンクL のバリューセットで「 FIFAワールドカップ限定 Coke glass 」が1個ついてくるキャンペーン。 前半 2010年5月24日（月）～ ディープブルー・ライトブルー・グリーンブルー 後半 2010年6月7日（月）～ ライトグリーン・プラムピンク・クリア 合計6色の展開です。 自分は前半と後半それぞれ一回ずつ行ってきて、 ディープブルー と クリア を GET！この2色が欲しかったのでラッキー♪ちなみに以前、マクドナルドで Coke glass を2個もらっているので合計4個になりました～。 ★ 楽天 - コカ・コーラ グラス ★ Blog - マクドナルド コークグラス についてのブログ記事 -

昨年、フジパンの菓子パン「 キャラメルホイップミルフィーユ 」を食べて美味しかったので、それ以来「ミルフィーユ」シリーズを見つけたら買って食べています。 フジパン株式会社　おいしいねっと 昨日は「 レモンミルフィーユ 」を購入。「レアチーズ風味のホイップと、ほんのり甘いレモンクリームをサンドしました。」との説明書き。全体的にほのかな酸味のしつこくない甘さで、暑くなってきた今に調度良いと感じました。ちなみに写真を撮る前にお腹の中へ直行。。このシリーズは空洞のあるサクサクのパイ生地にホイップクリームが入っていてとても好きです。個人的に今まで食べてきた菓子パンの中で記憶に残っているもののひとつです。素晴らしいコストパフォーマンス。ただ、パイ生地の欠片がポロポロとこぼれるので、ひとりで密やかに楽しみましょう＾＾。 探すとブログでもいろいろととりあげられているようで、分かるひとには分かるのかな？ちょっとうれしい。今後も新作を期待しています♪ちなみに味は「 キャラメルホイップミルフィーユ 」が一番かな？大人向けな感じがグーでした。 ★ Blog - フジパン ミルフィーユ についてのブログ記事（日本）- ★ 楽天 - 菓子パン